Receta para hacer arroz chaufa

El arroz chaufa es un plato tradicional de la gastronomía peruana que combina la técnica de la cocina china con los ingredientes y sabores peruanos. Este plato es muy popular en todo el país y se puede encontrar en cualquier restaurante peruano. El arroz chaufa es una deliciosa mezcla de arroz frito con verduras, carne y huevos. Es un plato muy fácil de preparar y perfecto para una cena en familia o con amigos.

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de zanahoria picada
- 1/2 taza de arvejas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 huevos batidos
- 1/2 taza de carne de cerdo o pollo picada en cubos pequeños
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una sartén grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto.
2. Agregar la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y las arvejas. Saltear durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agregar el ajo y la carne de cerdo o pollo. Saltear durante unos minutos hasta que la carne esté dorada.
4. Agregar el arroz cocido y la salsa de soja. Mezclar bien todos los ingredientes.
5. Hacer un hueco en el centro de la sartén y agregar los huevos batidos. Revolver hasta que los huevos estén cocidos y mezclados con el resto de los ingredientes.
6. Agregar sal y pimienta al gusto.
7. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato peruano.

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