Quiche au saumon fumé et épinards: Quiche de salmón ahumado y espinacas

La quiche au saumon fumé et épinards es un plato clásico de la cocina francesa que combina a la perfección el sabor ahumado del salmón con la frescura de las espinacas. Esta deliciosa tarta salada es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como entrante.

El salmón ahumado es un ingrediente muy popular en la gastronomía francesa, y se utiliza en una gran variedad de platos. Su sabor intenso y su textura suave hacen que sea perfecto para combinar con otros ingredientes, como en esta quiche. Por otro lado, las espinacas aportan un toque de frescura y un sabor ligeramente amargo que contrasta muy bien con el salmón.

Una curiosidad sobre esta receta es que la quiche es originaria de la región de Lorena, en el noreste de Francia. Se dice que fue creada por las mujeres mineras de la zona, quienes la preparaban para sus maridos utilizando los ingredientes que tenían a mano. Con el tiempo, la quiche se popularizó en todo el país y se convirtió en uno de los platos más emblemáticos de la cocina francesa.

Ahora, sin más preámbulos, aquí tienes la receta de la quiche au saumon fumé et épinards para cuatro personas:

Ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada
- 200 g de salmón ahumado
- 200 g de espinacas frescas
- 200 ml de nata líquida
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)

Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un molde para tarta, coloca la lámina de masa quebrada y presiona bien los bordes para que se adhiera al molde.
3. Corta el salmón ahumado en trozos pequeños y distribúyelos sobre la masa quebrada.
4. Lava y escurre las espinacas, y luego colócalas sobre el salmón.
5. En un bol aparte, bate los huevos y añade la nata líquida. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Vierte la mezcla de huevos y nata sobre las espinacas y el salmón.
7. Salpimienta al gusto y, si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima.
8. Hornea la quiche durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada.
9. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Balance nutricional:
La quiche au saumon fumé et épinards es un plato que combina ingredientes muy nutritivos. El salmón ahumado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Las espinacas, por su parte, son ricas en vitaminas A, C y K, así como en hierro y fibra.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la quiche también contiene nata líquida y masa quebrada, que son ingredientes ricos en grasas y calorías. Por lo tanto, se recomienda consumir este plato con moderación y acompañarlo de una ensalada o verduras para equilibrar la comida.

¡Disfruta de esta deliciosa quiche francesa y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor!

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