Receta de volteado de piña

El volteado de piña es un delicioso postre típico de la gastronomía peruana. Se caracteriza por su sabor dulce y su textura suave y jugosa. Este plato es muy popular en la región de Lima y se suele servir como postre en las celebraciones familiares y festividades.

Una de las curiosidades de este postre es que su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron la piña en Perú. A partir de entonces, los peruanos comenzaron a incorporar esta fruta exótica en sus recetas tradicionales, dando lugar a platos tan deliciosos como el volteado de piña.

A continuación, te presento la receta para preparar un delicioso volteado de piña para cuatro personas:

Ingredientes:
- 1 piña madura
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 4 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal

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Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo.
4. Corta la piña en rodajas y colócala sobre la mezcla de mantequilla y azúcar, cubriendo toda la superficie de la sartén.
5. En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
6. En otro tazón, bate los huevos, la leche y la esencia de vainilla.
7. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de huevos y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
8. Vierte la masa sobre la piña en la sartén, asegurándote de cubrir toda la fruta.
9. Lleva la sartén al horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el volteado esté dorado y firme al tacto.
10. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos.
11. Coloca un plato grande sobre la sartén y, con cuidado, voltea el volteado para que la piña quede en la parte superior.
12. Sirve caliente y disfruta de este delicioso postre peruano.

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Balance nutricional:
El volteado de piña es una receta que combina los beneficios de la fruta con los nutrientes de los huevos y la leche. La piña es una excelente fuente de vitamina C y fibra, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. Por otro lado, los huevos aportan proteínas de alta calidad y la leche es una fuente de calcio y vitamina D. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este postre contiene azúcar y mantequilla, por lo que se recomienda consumirlo con moderación.