Bacalao dorado a la portuguesa

El bacalao dorado a la portuguesa es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía portuguesa. Se trata de una receta tradicional que se prepara con bacalao desalado, cebolla, ajo, patatas y huevos. El resultado es un plato delicioso y muy completo que puede servirse como plato principal en cualquier ocasión.

Ingredientes:
- 400 gramos de bacalao desalado
- 4 huevos
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 4 patatas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Cortar las patatas en rodajas finas y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas. Reservar.
2. Desmenuzar el bacalao en trozos pequeños y reservar.
3. Picar la cebolla y el ajo finamente y sofreír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
4. Agregar el bacalao desmenuzado a la sartén y mezclar bien con la cebolla y el ajo. Cocinar durante unos minutos hasta que el bacalao esté dorado.
5. Batir los huevos en un bol y agregar las patatas fritas y la mezcla de bacalao y cebolla. Mezclar bien.
6. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y verter la mezcla de huevos y bacalao. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que esté dorado por ambos lados.
7. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato tradicional portugués.

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¡Bom apetite!

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