Como hacer empanadas peruanas

Las empanadas peruanas son un plato tradicional que se disfruta en todo el país. Estas deliciosas empanadas están rellenas de carne, cebolla, ají y especias, y se fríen hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Son perfectas para una cena rápida o para compartir con amigos y familiares. A continuación, te mostramos cómo hacer empanadas peruanas para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- 16 discos de masa para empanadas

Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo.
3. Agrega el ají amarillo, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
4. Retira del fuego y deja enfriar.
5. Precalienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
6. Toma un disco de masa para empanadas y coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro.
7. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
8. Repite con el resto de los discos de masa y la mezcla de carne.
9. Fríe las empanadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
10. Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
11. Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas empanadas peruanas.

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