Arroz de cabidela receta portuguesa

El arroz de cabidela es un plato tradicional portugués que se prepara con pollo y arroz cocido en una salsa de sangre de pollo. Aunque pueda parecer un poco extraño, el resultado es un plato delicioso y lleno de sabor. Aquí te dejamos la receta para cuatro personas:

Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 taza de sangre de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Preparación:
1. Limpia el pollo y córtalo en trozos pequeños. Reserva la sangre del pollo en un recipiente aparte.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pollo. Sofríe hasta que esté dorado por todos lados.
3. Agrega las cebollas, los ajos y los pimientos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade los tomates picados y cocina durante unos minutos más.
5. Agrega el arroz y mezcla bien con los ingredientes de la olla.
6. Añade el agua y la sangre de pollo. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y la salsa haya espesado.
8. Sirve caliente y disfruta de este plato tradicional portugués.

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