Receta de peru mazamorra de semola

La mazamorra de semola es un plato tradicional de la gastronomía peruana que se caracteriza por su textura suave y cremosa. Esta deliciosa preparación se elabora a base de semola de trigo, leche, azúcar y canela, y es muy popular en todo el país.

La mazamorra de semola tiene sus raíces en la época colonial, cuando los españoles introdujeron la semola de trigo en Perú. A lo largo de los años, esta receta ha evolucionado y se ha convertido en un plato típico de la cocina peruana, especialmente en la región de Lima.

Una de las curiosidades de la mazamorra de semola es que se suele servir como postre, pero también puede ser consumida como desayuno o merienda. Además, es muy versátil, ya que se puede disfrutar tanto caliente como fría.

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A continuación, te presento la receta de mazamorra de semola para cuatro personas:

Ingredientes:
- 1 taza de semola de trigo
- 4 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 rama de canela
- Canela en polvo (opcional)

Instrucciones:
1. En una olla grande, calienta la leche a fuego medio-alto hasta que comience a hervir.
2. Agrega la semola de trigo y remueve constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la semola esté suave y cocida.
3. Añade el azúcar y la rama de canela a la olla. Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
4. Retira la rama de canela y vierte la mazamorra en recipientes individuales.
5. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
6. Si lo deseas, espolvorea un poco de canela en polvo por encima antes de servir.

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Balance nutricional:
La mazamorra de semola es una preparación rica en carbohidratos provenientes de la semola de trigo y el azúcar. Además, aporta calcio y proteínas gracias a la leche. Sin embargo, es importante tener en cuenta que es un plato alto en calorías debido al contenido de azúcar. Se recomienda consumirlo con moderación y como parte de una dieta equilibrada.