Receta de Perú chicha morada

La chicha morada es una bebida tradicional peruana que se caracteriza por su color morado intenso y su sabor dulce y refrescante. Esta bebida se elabora a partir de la cocción de maíz morado, al que se le añade frutas como la piña, la manzana y la canela, entre otros ingredientes. La chicha morada es muy popular en Perú y se consume tanto en ocasiones especiales como en el día a día.

Para preparar la chicha morada para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 2 litros de agua
- 2 tazas de maíz morado
- 1 piña pelada y cortada en trozos
- 2 manzanas peladas y cortadas en trozos
- 1 rama de canela
- 1 taza de azúcar
- Jugo de 2 limones

Para comenzar, en una olla grande, coloca el agua y el maíz morado. Lleva la olla a fuego medio y deja que hierva durante aproximadamente una hora, o hasta que el maíz esté tierno y suelte su color morado. Luego, retira el maíz morado y reserva el líquido.

En otra olla, coloca la piña, las manzanas y la rama de canela. Agrega el líquido reservado y lleva la olla a fuego medio. Cocina durante unos 20 minutos, o hasta que las frutas estén tiernas.

Una vez que las frutas estén cocidas, retira la olla del fuego y agrega el azúcar y el jugo de limón. Remueve bien para que el azúcar se disuelva por completo.

Deja enfriar la chicha morada a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos dos horas antes de servir. Puedes servir la chicha morada bien fría, acompañada de hielo si lo deseas.

La chicha morada es una bebida muy nutritiva y refrescante. El maíz morado es rico en antioxidantes y fibra, mientras que las frutas aportan vitaminas y minerales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la chicha morada también contiene azúcar, por lo que se recomienda consumirla con moderación.

¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional bebida peruana!

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