Espaguetis con mejillones

Los espaguetis con mejillones son un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina la pasta con el sabor del mar. Esta receta es perfecta para cuatro personas y es muy fácil de preparar. Los mejillones aportan un sabor intenso y delicioso a la salsa de tomate, que se mezcla perfectamente con los espaguetis. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 400 gramos de espaguetis
- 1 kilo de mejillones frescos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomate triturado
- 1/2 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar

Preparación:
1. Limpia los mejillones bajo el agua fría y desecha los que estén rotos o abiertos.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega los mejillones y el vino blanco. Tapa la olla y cocina a fuego medio-alto hasta que los mejillones se abran. Retira los mejillones de la olla y reserva el caldo.
4. En la misma olla, agrega el tomate triturado y el caldo de los mejillones. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.
5. Mientras tanto, cocina los espaguetis en una olla con agua hirviendo y sal. Cocina hasta que estén al dente.
6. Agrega los mejillones a la salsa de tomate y cocina durante unos minutos más.
7. Sirve los espaguetis en platos individuales y agrega la salsa de mejillones por encima. Decora con perejil picado y sirve caliente.

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¡Buen provecho!

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