Fideos thai con verduras receta tailandesa

Los fideos thai con verduras son un plato típico de la gastronomía tailandesa que combina sabores dulces, salados y picantes en una sola preparación. Esta receta es perfecta para cuatro personas y es muy fácil de hacer en casa. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 400 gramos de fideos de arroz
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de brotes de soja
- 1/2 taza de cacahuetes tostados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 1 limón

Preparación:
1. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y reserva.
2. Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y corta las zanahorias en tiras finas. Lava y corta los pimientos en tiras finas.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla. Sofríe durante 2 minutos.
4. Añade las zanahorias y los pimientos y cocina durante 5 minutos más.
5. Agrega los brotes de soja y cocina durante 2 minutos más.
6. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar moreno y la pasta de curry rojo. Añade esta mezcla a la sartén y cocina durante 2 minutos más.
7. Agrega los fideos de arroz a la sartén y mezcla todo bien.
8. Sirve los fideos thai con verduras en platos individuales y decora con cacahuetes tostados y un poco de limón exprimido por encima.

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¡Listo! Ya tienes un delicioso plato de fideos thai con verduras para disfrutar en casa. ¡Buen provecho!

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