Gai Yang: pollo a la parrilla tailandés

El Gai Yang es un plato tradicional tailandés que consiste en pollo a la parrilla marinado en una deliciosa mezcla de especias y hierbas. Esta receta es muy popular en Tailandia y se caracteriza por su sabor picante y aromático. El pollo se cocina lentamente en la parrilla, lo que le da un sabor ahumado y jugoso.

Para preparar el Gai Yang necesitarás los siguientes ingredientes:

- 4 pechugas de pollo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto

Para comenzar, mezcla en un tazón la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar moreno, el jugo de limón, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado, el cilantro picado, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

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Coloca las pechugas de pollo en un recipiente y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto por la marinada. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche.

Una vez que el pollo haya marinado el tiempo suficiente, precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y desecha el exceso de líquido. Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

Una vez que el pollo esté listo, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañar el Gai Yang con arroz blanco y una ensalada fresca.

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Balance nutricional del plato:

El Gai Yang es una opción saludable y equilibrada, ya que el pollo a la parrilla es una fuente de proteínas magras. Además, las especias y hierbas utilizadas en la marinada aportan beneficios para la salud, como propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Sin embargo, es importante tener en cuenta el consumo moderado de la salsa de soja y la salsa de pescado debido a su contenido de sodio. Acompañado con arroz y ensalada, este plato proporciona una combinación de carbohidratos, proteínas y vitaminas. Recuerda siempre mantener una dieta equilibrada y variada. ¡Disfruta de tu Gai Yang!

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