Receta de salpicon de pollo peruano

El salpicón de pollo es un plato tradicional de la gastronomía peruana que se caracteriza por su sabor fresco y su textura crujiente. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para compartir con amigos. A continuación, te enseñamos cómo preparar un delicioso salpicón de pollo para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cebolla roja picada en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo picado en cubos pequeños
- 1 pimiento verde picado en cubos pequeños
- 1 taza de maíz dulce
- 1 taza de arvejas cocidas
- 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

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Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la pechuga de pollo desmenuzada, la cebolla roja, los pimientos rojo y verde, el maíz dulce, las arvejas cocidas, las aceitunas negras y el cilantro picado.
2. En otro tazón, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto.
3. Vierte la mezcla de limón y aceite sobre la mezcla de pollo y verduras y mezcla bien.
4. Sirve el salpicón de pollo frío y disfruta de su sabor fresco y crujiente.

¡Buen provecho!

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