Galette bretonne delicioso y elegante

La galette bretonne es un plato tradicional de la región de Bretaña en Francia. Es una crepe salada hecha con harina de trigo sarraceno y rellena de ingredientes como jamón, queso, huevo y champiñones. Es un plato delicioso y elegante que puede ser servido como plato principal o como aperitivo. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 250 gramos de harina de trigo sarraceno
- 2 huevos
- 500 ml de agua
- 1 pizca de sal
- 4 lonchas de jamón
- 200 gramos de queso rallado
- 4 huevos
- 200 gramos de champiñones
- Aceite de oliva

Preparación:
1. En un bol, mezcla la harina de trigo sarraceno, los huevos y la sal. Agrega el agua poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa líquida y homogénea.
2. Deja reposar la masa durante al menos una hora.
3. Limpia los champiñones y córtalos en láminas finas.
4. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los champiñones hasta que estén dorados. Reserva.
5. En la misma sartén, cocina las lonchas de jamón hasta que estén doradas. Reserva.
6. En otra sartén, cocina los huevos a tu gusto. Reserva.
7. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela con una espátula para que cubra toda la superficie.
8. Coloca una loncha de jamón, un poco de queso rallado, un huevo y unos champiñones en un lado de la crepe.
9. Dobla la crepe por la mitad y cocina durante unos minutos hasta que esté dorada. Dale la vuelta y cocina el otro lado.
10. Repite el proceso con el resto de la masa y los ingredientes.
11. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa galette bretonne.

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¡Buen provecho!

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