Faciles alfajores de maicena

Los alfajores de maicena son un postre tradicional en muchos países de Latinoamérica. Estos dulces son suaves y delicados, y se deshacen en la boca. Son perfectos para acompañar una taza de té o café. Aquí te dejamos una receta fácil para hacer alfajores de maicena para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 taza de maicena
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Dulce de leche para rellenar
- Azúcar impalpable para decorar

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezclar la maicena, la harina y el polvo de hornear.
3. En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso.
4. Agregar las yemas de huevo y la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta que estén bien incorporados.
5. Agregar la mezcla de harina y maicena poco a poco, mezclando bien hasta obtener una masa suave.
6. Formar bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas en una bandeja para horno previamente engrasada.
7. Aplastar las bolitas con un tenedor para darles forma de galleta.
8. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
9. Dejar enfriar las galletas y luego unir dos de ellas con una cucharada de dulce de leche en el medio.
10. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.

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¡Disfruta de estos deliciosos alfajores de maicena con tus amigos y familiares!

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