Ensalada papaya verde tailandesa con camarones y aliño de lima y chili

La ensalada de papaya verde tailandesa con camarones y aliño de lima y chili es un plato típico de la cocina tailandesa que combina sabores frescos y picantes. Esta ensalada es conocida por su equilibrio entre lo dulce, lo ácido y lo picante, creando una explosión de sabores en cada bocado.

La papaya verde es un ingrediente clave en esta receta, ya que le aporta un sabor crujiente y refrescante. Además, la combinación de camarones jugosos y aliño de lima y chili le da un toque picante y ácido que complementa perfectamente la dulzura de la papaya.

Esta ensalada es muy popular en Tailandia y se suele servir como plato principal o como acompañamiento de otros platos. Además, es una opción saludable y ligera, perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva y sabrosa.

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Receta:

Ingredientes:
- 1 papaya verde
- 200 gramos de camarones
- 1 lima
- 1 chile rojo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Hojas de cilantro fresco (opcional)
- Maní picado (opcional)

Instrucciones:
1. Pelar y rallar la papaya verde en tiras finas. Reservar en un bol grande.
2. En una sartén, cocinar los camarones hasta que estén rosados y cocidos por completo. Retirar del fuego y reservar.
3. En un tazón pequeño, mezclar el jugo de lima, el chile rojo picado, el azúcar, la salsa de pescado y la salsa de soja. Remover hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Verter el aliño sobre la papaya verde rallada y mezclar bien para que se impregne de sabor.
5. Agregar los camarones cocidos a la ensalada y mezclar suavemente.
6. Opcionalmente, decorar con hojas de cilantro fresco y maní picado.
7. Servir frío y disfrutar de esta deliciosa ensalada tailandesa.

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Balance nutricional:
Esta ensalada de papaya verde tailandesa con camarones y aliño de lima y chili es una opción saludable y equilibrada. La papaya verde es rica en vitamina C, fibra y antioxidantes, lo que la convierte en un alimento beneficioso para la salud. Los camarones son una excelente fuente de proteínas magras y también aportan minerales como el zinc y el selenio. El aliño de lima y chili le da un toque picante y ácido, además de aportar vitamina C y antioxidantes. En general, esta ensalada es baja en calorías y grasas, pero rica en nutrientes esenciales.

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