Como hacer migas

Las migas son un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Castilla-La Mancha. Se trata de un plato sencillo y económico, que se elabora a partir de pan duro, aceite de oliva, ajo y pimentón. Las migas se suelen servir como plato principal, acompañadas de uvas, melón o cualquier otra fruta de temporada. A continuación, te explicamos cómo preparar unas deliciosas migas para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de pan duro
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:
1. Corta el pan duro en trozos pequeños y colócalos en un recipiente grande. Añade agua fría hasta cubrir el pan y deja que se empape durante al menos una hora.
2. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
3. Calienta una sartén grande con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los ajos y fríelos hasta que estén dorados.
4. Retira los ajos de la sartén y resérvalos en un plato.
5. Escurre el pan y añádelo a la sartén con el aceite caliente. Remueve constantemente con una cuchara de madera para que las migas no se peguen.
6. Añade la cucharada de pimentón dulce y sigue removiendo durante unos 20 minutos, hasta que las migas estén doradas y crujientes.
7. Añade los ajos fritos y sal al gusto. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores.
8. Sirve las migas calientes, acompañadas de uvas, melón o cualquier otra fruta de temporada.

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¡Buen provecho!

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