Cómo hacer pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía gallega. Se trata de un plato sencillo pero delicioso que se elabora con pulpo cocido, patatas y pimentón. A continuación, te explicamos cómo preparar esta receta tradicional para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 pulpo fresco de unos 2 kg
- 1 kg de patatas
- Aceite de oliva
- Sal gruesa
- Pimentón dulce

Preparación:
1. Limpia bien el pulpo y retira la cabeza y las vísceras. Luego, ponlo a cocer en una olla grande con agua y sal durante unos 40 minutos o hasta que esté tierno.
2. Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Cocínalas en otra olla con agua y sal durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
3. Una vez que el pulpo esté cocido, retíralo del agua y córtalo en rodajas gruesas.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las rodajas de pulpo. Fríelas durante unos minutos hasta que estén doradas.
5. Añade las patatas cocidas a la sartén y mezcla bien con el pulpo.
6. Espolvorea un poco de sal gruesa y pimentón dulce por encima y sirve caliente.

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¡Disfruta de este delicioso plato tradicional gallego con tus amigos y familiares!

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