Empanada de queso venezolana la predilecta

La empanada de queso venezolana es uno de los platos más populares de la gastronomía de este país. Se trata de una deliciosa masa rellena de queso blanco, que se fríe hasta que queda dorada y crujiente por fuera, y suave y cremosa por dentro. Es un plato que se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, almuerzo o cena, y que siempre es bien recibido por todos los comensales.

Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 taza de queso blanco rallado
- Aceite vegetal para freír

Preparación:
1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura en polvo.
2. Agrega el agua tibia y el aceite vegetal, y mezcla bien hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Amasa la masa durante unos minutos, hasta que esté suave y homogénea.
4. Divide la masa en 8 bolas iguales y déjalas reposar durante 10 minutos.
5. Estira cada bola de masa con un rodillo, hasta que tenga un diámetro de unos 15 cm.
6. Coloca una cucharada de queso rallado en el centro de cada disco de masa.
7. Dobla la masa por la mitad, presionando los bordes para sellar la empanada.
8. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande, a fuego medio-alto.
9. Fríe las empanadas de queso, de 2 en 2, durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
10. Retira las empanadas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
11. Sirve las empanadas de queso venezolanas calientes, acompañadas de una salsa de tu elección.

¡Buen provecho!

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