Cómo preparar picarones peruanos, un dulce criollo

Los picarones son un postre tradicional peruano que se remonta a la época prehispánica. Se trata de una masa frita en forma de anillo, elaborada con harina de trigo, camote y zapallo, y bañada en miel de chancaca. Es un dulce criollo que se disfruta en todo el país y que es perfecto para compartir en familia o con amigos. A continuación, te presentamos la receta para preparar picarones peruanos para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de camote cocido y hecho puré
- 1 taza de zapallo cocido y hecho puré
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freír
- Miel de chancaca para bañar

Preparación:
1. En un bol, mezcla la harina de trigo, el camote y el zapallo hasta obtener una masa homogénea.
2. Agrega la levadura y la sal, y sigue mezclando hasta que todo esté bien incorporado.
3. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
4. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda.
5. Con la ayuda de una manga pastelera, forma los picarones en forma de anillo y fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados.
6. Retira los picarones del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Calienta la miel de chancaca en una olla hasta que se disuelva completamente.
8. Baña los picarones en la miel caliente y sirve.

¡Listo! Ya tienes unos deliciosos picarones peruanos para disfrutar en cualquier momento del día. Acompáñalos con un buen café o té y comparte este dulce criollo con tus seres queridos.

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Cómo preparar picarones peruanos, un dulce criollo puedes visitar la categoría Cocina peruana.