Receta de peru picarones bunuelos peruanos

Los picarones son un postre tradicional peruano que se asemeja a los buñuelos. Estos deliciosos dulces se hacen con una masa de harina de trigo y camote, y se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera y suaves y esponjosos por dentro. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para hacer picarones peruanos para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de camote cocido y hecho puré
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de chancaca (piloncillo) rallada
- 1/2 taza de agua tibia
- Aceite vegetal para freír

Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura en polvo y el azúcar.
2. Agrega el puré de camote y mezcla bien.
3. Agrega el agua tibia poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y pegajosa.
4. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa durante 30 minutos.
5. Mientras tanto, en una olla pequeña, calienta la chancaca rallada con 1/4 taza de agua hasta que se disuelva por completo. Deja enfriar.
6. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
7. Con las manos ligeramente aceitadas, toma una porción de masa del tamaño de una pelota de golf y haz un agujero en el centro con el dedo.
8. Fríe los picarones en el aceite caliente, volteándolos una vez, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
9. Escurre los picarones en papel absorbente y sirve caliente con la salsa de chancaca. ¡Disfruta!

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