Como hacer cocido maragato

El cocido maragato es un plato típico de la región de León, en España. Se trata de un guiso contundente y sabroso que se elabora con diferentes tipos de carne, verduras y legumbres. En esta receta tradicional para cuatro personas, te enseñaremos cómo hacer un delicioso cocido maragato que seguro que te encantará.

Ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos
- 1/2 kilo de carne de ternera
- 1/2 kilo de carne de cerdo
- 1/2 kilo de chorizo
- 1/2 kilo de morcilla
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En primer lugar, ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior para que se ablanden.
2. En una olla grande, ponemos a cocer la carne de ternera y de cerdo con la cebolla, los ajos y la hoja de laurel. Añadimos agua suficiente para cubrir la carne y dejamos cocer a fuego medio durante una hora y media.
3. Pasado este tiempo, añadimos los garbanzos escurridos y las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes. Dejamos cocer durante otra hora.
4. Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos grandes, el chorizo y la morcilla. Dejamos cocer durante media hora más.
5. Por último, rectificamos de sal y pimienta al gusto y servimos caliente.

¡Y ya está! Con esta receta tradicional de cocido maragato, tendrás un plato delicioso y nutritivo para disfrutar en familia o con amigos. ¡Buen provecho!

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