Cómo preparar seco de carne ecuatoriano

El seco de carne es uno de los platos más populares de la gastronomía ecuatoriana. Se trata de un guiso de carne de res cocida a fuego lento con cebolla, ajo, comino y otras especias, que se sirve acompañado de arroz, papas fritas y aguacate. En esta receta te enseñaremos cómo preparar un delicioso seco de carne para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kilo de carne de res cortada en trozos pequeños
- 2 cebollas blancas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de achiote en polvo
- 2 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- Papas fritas y arroz cocido para acompañar
- Aguacate para decorar

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Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal y agrega la carne. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada por todos lados.
2. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
3. Agrega el comino y el achiote en polvo y mezcla bien.
4. Agrega el agua y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante una hora, o hasta que la carne esté suave y tierna.
5. Sirve el seco de carne caliente, acompañado de arroz cocido, papas fritas y aguacate en rodajas.

¡Buen provecho!