Como hacer dedos de pescado rebozados

Los dedos de pescado rebozados son un plato clásico que a todos nos encanta. Esta receta es perfecta para una cena rápida y deliciosa para cuatro personas. El pescado se corta en tiras, se reboza y se fríe hasta que quede dorado y crujiente por fuera y suave y jugoso por dentro. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 500 gramos de filetes de pescado blanco (merluza, lenguado, etc.)
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Aceite para freír

Preparación:
1. Corta los filetes de pescado en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho y 10 cm de largo.
2. En un plato hondo, mezcla la harina, la sal y la pimienta.
3. En otro plato hondo, bate los huevos.
4. En un tercer plato hondo, coloca el pan rallado.
5. Pasa cada tira de pescado por la mezcla de harina, asegurándote de que quede bien cubierta.
6. Luego, sumerge cada tira en los huevos batidos y finalmente, pásalas por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
7. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
8. Fríe las tiras de pescado en el aceite caliente, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados (aproximadamente 3-4 minutos).
9. Retira las tiras de pescado del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
10. Sirve los dedos de pescado rebozados calientes, acompañados de una salsa de tu elección (mayonesa, ketchup, salsa tártara, etc.).

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¡Buen provecho!

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