Sopa de pescado con arroz

La sopa de pescado con arroz es un plato tradicional que se consume en muchas partes del mundo. Es una receta sencilla y deliciosa que combina el sabor del pescado con el arroz y las verduras. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa sopa de pescado con arroz para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de pescado fresco (merluza, dorada, lubina)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 taza de arroz
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Limpia el pescado y córtalo en trozos pequeños. Reserva.
2. Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y corta las zanahorias, los pimientos y el tomate en cubos pequeños.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
4. Agrega las zanahorias, los pimientos y el tomate y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
5. Añade el pescado y cocina por unos minutos más hasta que esté dorado.
6. Agrega el caldo de pescado y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
7. Agrega el arroz y cocina por otros 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
8. Rectifica la sal y la pimienta al gusto.
9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de pescado con arroz.

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¡Buen provecho!