Receta de salsa de pimientos de piquillo

Hoy os traigo una receta tradicional que os va a encantar: salsa de pimientos de piquillo. Esta salsa es perfecta para acompañar carnes, pescados o incluso para untar en pan. Es muy fácil de preparar y el resultado es espectacular. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes:
- 1 bote de pimientos de piquillo (250 gramos)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- Azúcar (opcional)

Preparación:
1. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. Los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Añadimos el tomate pelado y picado y lo dejamos cocinar durante unos minutos hasta que se ablande.
3. Añadimos los pimientos de piquillo y lo dejamos cocinar todo junto durante unos 10 minutos.
4. Pasamos todo por la batidora hasta conseguir una salsa homogénea.
5. Si la salsa está demasiado ácida, podemos añadir un poco de azúcar para equilibrar el sabor.
6. Salpimentamos al gusto y servimos caliente o fría.

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¡Y ya está! Con esta receta tendréis una deliciosa salsa de pimientos de piquillo para acompañar vuestros platos favoritos. ¡Buen provecho!