Receta para el anhelado pan de cristal

El pan de cristal es un plato típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Cataluña. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor suave, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida. Además, su nombre se debe a la apariencia transparente y fina de su corteza, similar a un cristal.

Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 350 ml de agua
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de levadura fresca

Preparación:
1. En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal.
2. Disuelve la levadura en el agua tibia y añádela a la mezcla de harina. Amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica.
3. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar la masa durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
4. Precalienta el horno a 250°C.
5. Divide la masa en cuatro porciones y estíralas con un rodillo hasta obtener láminas finas.
6. Coloca las láminas de masa en una bandeja de horno previamente enharinada.
7. Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente.
8. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Balance nutricional:
El pan de cristal es una opción saludable, ya que no contiene grasas añadidas ni azúcares. Es una buena fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía de forma sostenida. Además, la harina de trigo utilizada en la receta aporta fibra, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro. Sin embargo, es importante recordar que el consumo excesivo de pan puede contribuir al aumento de peso, por lo que se recomienda moderar su ingesta y combinarlo con una alimentación equilibrada.

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