Receta de arroz con gambas

El arroz con gambas es un plato tradicional de la cocina española que se ha convertido en un clásico en todo el mundo. Es una receta sencilla pero deliciosa que combina el sabor suave del arroz con el sabor intenso de las gambas. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una versión fácil y rápida de este plato para cuatro personas.

Ingredientes:
- 400 gramos de arroz
- 500 gramos de gambas peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y los pimientos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
2. Agrega el tomate picado y el pimentón dulce. Cocina durante unos minutos hasta que el tomate se haya ablandado.
3. Añade el arroz y remueve bien para que se mezcle con las verduras. Cocina durante un par de minutos para que el arroz se tueste un poco.
4. Agrega el caldo de pescado caliente y las gambas peladas. Remueve bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.
5. Si el arroz se queda seco antes de que esté cocido, puedes añadir un poco más de caldo caliente.
6. Una vez que el arroz esté cocido, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Leer: Gambas al horno

¡Y listo! Ya tienes un delicioso arroz con gambas para disfrutar en familia o con amigos. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y un buen vino blanco para completar la experiencia. ¡Buen provecho!