Receta de sopa de pescado con papas

La sopa de pescado con papas es un plato tradicional que se ha disfrutado durante generaciones. Esta sopa es perfecta para los días fríos de invierno, ya que es reconfortante y deliciosa. La combinación de pescado fresco y papas suaves crea una textura suave y cremosa que es irresistible. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar esta deliciosa sopa de pescado con papas para cuatro personas.

Ingredientes:
- 500 gramos de pescado fresco (merluza, lenguado o cualquier otro pescado blanco)
- 4 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar

Preparación:
1. Pelar y cortar las papas en cubos pequeños y reservar.
2. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.
3. Lavar y picar los pimientos y el tomate en cubos pequeños.
4. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
5. Añadir los pimientos y el tomate y cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.
6. Añadir las papas y el caldo de pescado y llevar a ebullición.
7. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las papas estén suaves.
8. Añadir el pescado cortado en trozos y cocinar durante unos 5 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
9. Salpimentar al gusto y servir caliente con un poco de perejil fresco picado por encima.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa de pescado con papas con tu familia y amigos!

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