Receta de galletas de almendra

Las galletas de almendra son un delicioso postre que se caracteriza por su sabor dulce y su textura crujiente. Este plato es muy popular en la gastronomía de varios países, como España y México, y se consume tanto en ocasiones especiales como en el día a día. Además, las almendras son conocidas por sus propiedades nutritivas, ya que son una excelente fuente de vitamina E, fibra y grasas saludables.

Receta de galletas de almendra:

Ingredientes:
- 200 gramos de almendras molidas
- 200 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal

Instrucciones:
1. En un bol, mezcla las almendras molidas, el azúcar y la sal.
2. Añade los huevos y la esencia de vainilla a la mezcla y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
3. Cubre la masa con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
4. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
5. Saca la masa del refrigerador y forma pequeñas bolitas con las manos.
6. Coloca las bolitas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.
7. Aplasta ligeramente cada bolita con un tenedor para darles forma de galleta.
8. Hornea las galletas durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doradas.
9. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar antes de servir.

Balance nutricional:
Las galletas de almendra son una opción nutritiva para disfrutar como postre ocasional. Las almendras aportan grasas saludables, proteínas, fibra y vitamina E, lo que las convierte en un snack ideal para mantener una alimentación equilibrada. Sin embargo, es importante recordar que estas galletas contienen azúcar, por lo que se recomienda consumirlas con moderación.

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