Receta de tacos de alambre mexicanos

Los tacos de alambre son un plato típico de la gastronomía mexicana que se caracteriza por su delicioso sabor y su combinación de ingredientes. Este platillo es muy popular en México y se ha convertido en una opción favorita para disfrutar en reuniones familiares o con amigos.

El alambre es una preparación que consiste en una mezcla de carne de res, pollo o cerdo, con pimientos, cebolla y queso fundido. Esta combinación de sabores y texturas hace que los tacos de alambre sean irresistibles para cualquier amante de la comida mexicana.

Una curiosidad sobre este plato es que su nombre se debe a la forma en que se sirve la carne, ya que se coloca en una especie de alambre o brocheta antes de ser cocinada. Además, los tacos de alambre suelen acompañarse con tortillas de maíz calientes y una salsa picante para darle un toque extra de sabor.

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A continuación, te presento la receta para preparar unos deliciosos tacos de alambre mexicanos para cuatro personas:

Ingredientes:
- 500 gramos de carne de res, pollo o cerdo (cortada en tiras delgadas)
- 1 pimiento verde (cortado en tiras)
- 1 pimiento rojo (cortado en tiras)
- 1 cebolla grande (cortada en tiras)
- 200 gramos de queso Oaxaca o queso Chihuahua (rallado)
- 12 tortillas de maíz
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto.
2. Agrega la carne y sazónala con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que esté dorada y bien cocida.
3. Retira la carne de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite vegetal si es necesario y añade los pimientos y la cebolla. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
5. Vuelve a agregar la carne a la sartén y mezcla bien con los pimientos y la cebolla.
6. Espolvorea el queso rallado sobre la mezcla de carne, pimientos y cebolla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el queso se derrita y se forme una capa dorada y crujiente.
7. Calienta las tortillas de maíz en un comal o en una sartén caliente.
8. Rellena cada tortilla con la mezcla de carne, pimientos, cebolla y queso.
9. Sirve los tacos de alambre calientes y acompáñalos con salsa picante al gusto.

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Balance nutricional:
- Los tacos de alambre son una fuente de proteínas gracias a la carne utilizada en su preparación.
- Los pimientos y la cebolla aportan vitaminas y minerales, además de darle un sabor delicioso al plato.
- El queso utilizado en esta receta es una fuente de calcio y proteínas.
- Las tortillas de maíz son una opción más saludable que las de harina, ya que contienen menos grasa y más fibra.
- Es importante tener en cuenta que el balance nutricional puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y los métodos de cocción empleados.