Receta de entomatado de pollo

El entomatado de pollo es un platillo tradicional de la cocina mexicana que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos, ya que es fácil de preparar y muy sabrosa. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 4 jitomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz

Preparación:
1. Lava y corta las pechugas de pollo en cubos pequeños. Reserva.
2. Lava los jitomates y córtalos en cuartos. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega los jitomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
5. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
6. Agrega el caldo de pollo y deja cocinar por unos minutos hasta que el pollo esté cocido.
7. Agrega la crema y mezcla bien. Deja cocinar por unos minutos más.
8. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve caliente con tortillas de maíz.

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¡Buen provecho!