Tostadas de bistec y queso paso a paso

Las tostadas de bistec y queso son un plato típico de la gastronomía mexicana que combina sabores intensos y texturas crujientes. Esta receta es perfecta para compartir en una comida o cena con amigos o familiares. El bistec, marinado en una mezcla de especias, se cocina a la perfección y se sirve sobre una tostada crujiente, acompañado de queso derretido y una variedad de salsas y condimentos. Esta deliciosa combinación de ingredientes crea un plato lleno de sabor y tradición.

Receta para cuatro personas:

Ingredientes:
- 4 bistecs de res
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 8 tostadas de maíz
- 200 gramos de queso Oaxaca rallado
- Salsa de tomate
- Salsa de aguacate
- Salsa picante (opcional)
- Cilantro fresco picado (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino en polvo, la paprika, la sal y la pimienta. Coloca los bistecs en la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 30 minutos.

2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los bistecs marinados y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto. Retira los bistecs de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos en tiras delgadas.

3. Precalienta el horno a 180°C. Coloca las tostadas de maíz en una bandeja para hornear y espolvorea el queso Oaxaca rallado sobre ellas. Hornea durante 5-7 minutos, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.

4. Para armar las tostadas, coloca una porción de bistec cortado en tiras sobre cada tostada con queso derretido. Agrega salsa de tomate, salsa de aguacate y salsa picante al gusto. Si lo deseas, espolvorea cilantro fresco picado por encima.

Balance nutricional:

Las tostadas de bistec y queso son una opción deliciosa pero también nutritiva. El bistec de res es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitamina B12. El queso Oaxaca aporta calcio y proteínas, mientras que las tostadas de maíz son una buena fuente de carbohidratos. Las salsas y condimentos pueden variar en calorías y nutrientes, por lo que es importante controlar las porciones. En general, este plato ofrece una combinación equilibrada de nutrientes esenciales para una comida satisfactoria.

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