Receta de remedio natural con muicle y sus beneficios

El muicle es una planta medicinal originaria de México que ha sido utilizada desde tiempos ancestrales por sus propiedades curativas. Esta planta, también conocida como "oreja de ratón", se caracteriza por sus hojas pequeñas y sus flores amarillas. Además de su uso en la medicina tradicional, el muicle también es utilizado en la gastronomía mexicana para preparar diversos platillos.

Hoy te traigo una deliciosa receta de muicle empanizado, ideal para cuatro personas. Este plato combina la tradición culinaria mexicana con un toque crujiente y sabroso. El muicle empanizado es perfecto como entrada o como acompañamiento de otros platillos.

Ingredientes:
- 1 manojo de muicle fresco
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír

Instrucciones:
1. Lava y seca cuidadosamente el muicle para eliminar cualquier impureza.
2. En un plato hondo, bate los huevos y añade sal al gusto.
3. En otro plato, coloca el pan rallado.
4. Toma cada hoja de muicle y sumérgela en el huevo batido, asegurándote de que quede bien cubierta.
5. Luego, pasa la hoja de muicle por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
6. Repite este proceso con todas las hojas de muicle.
7. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
8. Cuando el aceite esté caliente, coloca las hojas de muicle empanizadas en la sartén, cuidando de no sobrecargarla.
9. Fríe las hojas de muicle durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
10. Retira las hojas de muicle empanizadas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
11. Sirve el muicle empanizado caliente y disfruta de su sabor único y crujiente.

Balance nutricional:
El muicle es una planta rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Al empanizarlo, se le añade un toque crujiente sin necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite. Esta receta es una opción saludable y deliciosa, ya que el muicle empanizado conserva todas sus propiedades nutricionales. Además, al ser frito, se potencia su sabor y textura, convirtiéndolo en un platillo irresistible. Recuerda disfrutarlo con moderación y acompañarlo de una alimentación balanceada.

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