Receta de camarones al chipotle

Los camarones al chipotle son un platillo tradicional de la cocina mexicana que combina el sabor picante del chile chipotle con la frescura de los camarones. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus invitados con un platillo delicioso y fácil de preparar.

Ingredientes:
- 1 kilo de camarones grandes
- 2 chiles chipotles adobados
- 1/2 taza de crema ácida
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de pan rallado
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Limpia los camarones y retira la cabeza y la cáscara, dejando la cola intacta.
2. En un recipiente, mezcla la crema ácida, la leche y los chiles chipotles adobados. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
3. En otro recipiente, mezcla la harina, el pan rallado, la sal y la pimienta.
4. Pasa los camarones por la mezcla de harina y pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
5. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
6. Fríe los camarones hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
7. Retira los camarones del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
8. Sirve los camarones en un plato y baña con la salsa de chipotle. Puedes decorar con un poco de cilantro fresco y rodajas de limón.

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¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de camarones al chipotle para disfrutar en cualquier ocasión. Acompaña con arroz blanco y una ensalada fresca para una comida completa y balanceada. ¡Buen provecho!

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