Receta de sopa de frijol negro con tortilla y carne

La sopa de frijol negro con tortilla y carne es un plato tradicional de la cocina mexicana que se disfruta en cualquier época del año. Esta sopa es perfecta para una cena reconfortante y deliciosa. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de frijoles negros cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile serrano picado
- 1 tomate picado
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 taza de carne de res cocida y deshebrada
- 4 tortillas de maíz cortadas en tiras
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Crema agria y queso fresco para servir

Instrucciones:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el chile serrano y cocina hasta que estén suaves.
2. Agrega el tomate y cocina por unos minutos más hasta que se ablande.
3. Agrega los frijoles negros cocidos y el caldo de pollo. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante unos 20 minutos.
4. Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las tiras de tortilla y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y reserva.
5. Agrega la carne de res deshebrada a la sopa y cocina por unos minutos más hasta que esté caliente.
6. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la sopa caliente en tazones individuales y agrega las tiras de tortilla fritas encima. Decora con crema agria y queso fresco al gusto. ¡Disfruta!

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