Receta de huevos ahogados mexicanos

Los huevos ahogados son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se prepara con huevos pochados y una salsa de tomate picante. Es un plato sencillo pero lleno de sabor y perfecto para cualquier hora del día. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 8 huevos
- 4 jitomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles serranos
- 1 taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar

Preparación:
1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente.
2. Agrega los jitomates picados, los chiles serranos y los dientes de ajo picados. Cocina por unos minutos hasta que los jitomates estén suaves.
3. Agrega el caldo de pollo y deja cocinar por unos minutos más.
4. Licúa la salsa hasta que quede suave y regresa a la sartén. Deja cocinar por unos minutos más.
5. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los huevos. Cocina a fuego medio hasta que estén pochados.
7. Sirve los huevos en un plato y cúbrelos con la salsa de tomate picante. Decora con cilantro fresco y sirve caliente.

¡Buen provecho!

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