Receta de guacamole en molcajete

El guacamole es uno de los platillos más populares de la cocina mexicana. Se trata de una deliciosa salsa hecha a base de aguacate, cebolla, tomate y chile, que se sirve como acompañamiento de diversos platillos. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar un guacamole en molcajete, un utensilio de cocina tradicional mexicano que le dará un sabor y textura únicos a tu salsa.

Ingredientes:
- 3 aguacates maduros
- 1/2 cebolla blanca picada finamente
- 1 tomate picado en cubos pequeños
- 1 chile serrano picado finamente
- 1/4 taza de cilantro picado finamente
- 1 limón
- Sal al gusto

Preparación:
1. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en el molcajete y machácala con un mortero hasta que quede una consistencia suave pero con algunos trozos de aguacate.
2. Agrega la cebolla, el tomate, el chile serrano y el cilantro al molcajete. Mezcla todo con el mortero hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
3. Exprime el jugo de un limón sobre la mezcla y agrega sal al gusto. Vuelve a mezclar todo con el mortero.
4. Prueba el guacamole y ajusta la cantidad de sal y limón si es necesario.
5. Sirve el guacamole en un plato y decora con unas hojas de cilantro. Acompaña con totopos o utiliza como salsa para tacos, burritos o cualquier otro platillo mexicano.

¡Disfruta de este delicioso guacamole en molcajete con tus amigos y familiares!

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