Recetas de camarones a la diabla sinaloa

Los camarones a la diabla son un plato típico de la gastronomía sinaloense, en el noroeste de México. Esta receta se caracteriza por su sabor picante y su deliciosa combinación de especias y sabores. Los camarones son empanizados y luego se cocinan en una salsa de chiles y tomate, lo que les da un sabor intenso y picante.

Para preparar camarones a la diabla para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado
- 2 chiles guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
- 2 chiles de árbol, sin semillas y remojados en agua caliente
- 2 tomates rojos, picados
- 1 cebolla blanca, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír

1. En un recipiente, mezcla la harina de trigo con sal y pimienta al gusto. Pasa los camarones por esta mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertos.

2. Luego, sumerge los camarones en los huevos batidos y, finalmente, pásalos por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.

3. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los camarones empanizados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

4. Mientras tanto, en una licuadora, mezcla los chiles guajillo, los chiles de árbol, los tomates, la cebolla y el ajo hasta obtener una salsa suave.

5. En una sartén aparte, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la salsa de chiles y tomate y cocina durante unos minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente.

6. Añade los camarones empanizados a la salsa y revuélvelos suavemente para que se impregnen bien. Cocina por unos minutos más, hasta que los camarones estén completamente cocidos y la salsa se haya adherido a ellos.

7. Sirve los camarones a la diabla calientes, acompañados de arroz blanco y tortillas de maíz calientes.

Este plato es una deliciosa opción para los amantes de los sabores picantes. Los camarones a la diabla son ricos en proteínas y vitaminas, especialmente vitamina B12 y vitamina D. Sin embargo, debido a su empanizado y fritura, es importante consumirlos con moderación y complementarlos con una dieta equilibrada y ejercicio regular. ¡Disfruta de esta explosión de sabores sinaloenses!

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