Red Curry Shrimp: curry rojo tailandés con camarones

El Red Curry Shrimp, o curry rojo tailandés con camarones, es un plato exquisito y lleno de sabores intensos que nos transporta directamente a la exótica cocina tailandesa. Este plato combina la cremosidad del curry rojo con la frescura de los camarones, creando una explosión de sabores en cada bocado.

El curry rojo tailandés es una pasta hecha a base de chiles rojos, ajo, jengibre, cilantro, comino y otros ingredientes aromáticos. Es conocido por su sabor picante y su color rojo intenso, que le da un toque vibrante a cualquier plato. En Tailandia, el curry rojo es uno de los platos más populares y se utiliza en una gran variedad de recetas.

Los camarones, por su parte, son un ingrediente muy apreciado en la cocina tailandesa. Su textura suave y su sabor delicado se complementan a la perfección con el curry rojo, creando una combinación irresistible.

Para preparar este delicioso Red Curry Shrimp, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500 gramos de camarones pelados y desvenados
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
- 1 lata de leche de coco
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1 zanahoria cortada en rodajas finas
- 1 manojo de cilantro fresco picado
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para cocinar

Para comenzar, calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la pasta de curry rojo y cocínala durante unos minutos, hasta que comience a desprender su aroma.

A continuación, añade la leche de coco a la sartén y mezcla bien con la pasta de curry. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo.

Agrega los camarones a la sartén y cocínalos durante unos minutos, hasta que estén rosados y cocidos por completo. Añade el pimiento rojo, la cebolla y la zanahoria a la sartén y cocina durante unos minutos más, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

Finalmente, sazona el Red Curry Shrimp con sal al gusto y espolvorea el cilantro fresco picado por encima. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o fideos de arroz.

Este plato es una excelente opción para aquellos que disfrutan de sabores intensos y picantes. El curry rojo tailandés aporta un toque exótico y vibrante, mientras que los camarones le dan un toque de mar a la receta. Además, el Red Curry Shrimp es una opción nutritiva, ya que los camarones son una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas saturadas.

¡Disfruta de esta deliciosa receta tailandesa y déjate llevar por sus sabores únicos!

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