Salsa de oporto

Hoy te traigo una receta tradicional que te hará chuparte los dedos: pollo empanizado con salsa de oporto. Esta deliciosa combinación de sabores es perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus amigos en una reunión. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír

Para la salsa de oporto:
- 1 taza de vino de oporto
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En un recipiente, bate los huevos y agrega sal y pimienta al gusto.
2. En otro recipiente, mezcla el pan rallado con la harina y agrega sal y pimienta al gusto.
3. Corta las pechugas de pollo en tiras y pásalas por la mezcla de huevo y luego por la mezcla de pan rallado y harina.
4. Calienta el aceite en una sartén y fríe las tiras de pollo hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Para la salsa de oporto:
1. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega la harina y mezcla bien. Cocina por unos minutos hasta que la harina esté dorada.
3. Agrega el vino de oporto y el caldo de pollo y mezcla bien. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.
4. Agrega sal y pimienta al gusto y sirve caliente sobre las tiras de pollo empanizado.

¡Listo! Ya tienes un delicioso plato de pollo empanizado con salsa de oporto para disfrutar en cualquier ocasión. Acompaña con una ensalada fresca y unas papas fritas para una cena completa. ¡Buen provecho!

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