Como hacer osobuco a la plancha

El osobuco es un plato tradicional de la cocina italiana que se prepara con carne de ternera cortada en rodajas gruesas y cocida lentamente en una salsa de tomate y verduras. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una versión a la plancha, que es igual de deliciosa pero mucho más rápida y sencilla de hacer. Esta receta es ideal para cuatro personas y se puede acompañar con una guarnición de patatas fritas o puré de patatas.

Ingredientes:
- 4 rodajas de osobuco de ternera
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria picada
- 1 ramita de romero fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

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Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega las rodajas de osobuco y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
3. Retira las rodajas de la sartén y reserva en un plato.
4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade el ajo, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el romero. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
5. Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos más hasta que se forme una salsa espesa.
6. Vuelve a colocar las rodajas de osobuco en la sartén y cubre con la salsa de verduras.
7. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado un poco más.
8. Sirve caliente con una guarnición de patatas fritas o puré de patatas. ¡Buen provecho!

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