Receta de pizza marinara

La pizza marinara es un plato clásico de la cocina italiana que se ha convertido en uno de los favoritos alrededor del mundo. Su origen se remonta a la ciudad de Nápoles, donde se creó como una opción económica y sabrosa para los marineros que regresaban de sus travesías por el mar. A diferencia de otras pizzas, la marinara no lleva queso, sino que se basa en una deliciosa salsa de tomate condimentada con ajo, orégano y aceite de oliva.

La pizza marinara es reconocida por su sencillez y autenticidad. Su masa fina y crujiente, combinada con la intensidad de los sabores de la salsa de tomate y las especias, la convierten en una opción perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores tradicionales y sin complicaciones. Además, su nombre hace referencia a los marineros, lo que le añade un toque de historia y tradición a este plato.

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A continuación, te presento la receta de la pizza marinara para cuatro personas:

Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 10 gramos de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 400 gramos de salsa de tomate
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de orégano
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En un recipiente grande, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
2. Agrega la harina y la sal al recipiente y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
3. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
4. Precalienta el horno a 220°C.
5. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que el ajo esté dorado.
6. Agrega la salsa de tomate, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
7. Divide la masa en cuatro partes iguales y estírala con un rodillo hasta obtener una forma redonda y delgada.
8. Coloca las bases de pizza en una bandeja para horno y distribuye la salsa de tomate sobre ellas.
9. Hornea las pizzas durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
10. Sirve caliente y disfruta de la auténtica pizza marinara.

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Balance nutricional:
La pizza marinara es una opción relativamente saludable en comparación con otras pizzas más elaboradas. La masa de harina de trigo aporta carbohidratos, mientras que la salsa de tomate es rica en licopeno, un antioxidante beneficioso para la salud. El ajo, además de añadir sabor, tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el consumo excesivo de pizza puede contribuir a un consumo elevado de calorías y grasas, por lo que se recomienda disfrutarla con moderación y acompañarla de una ensalada o verduras para obtener un equilibrio nutricional adecuado.