Receta de tortitas de camaron en salsa roja

Las tortitas de camarón en salsa roja son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se disfruta en cualquier época del año. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un platillo lleno de sabor y textura crujiente. Las tortitas de camarón son empanizadas y fritas, y se sirven con una deliciosa salsa roja que le da un toque picante y sabroso. ¡A continuación, te compartimos la receta para cuatro personas!

Ingredientes:
- 500 gramos de camarones pelados y picados
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de pan molido
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 jitomates picados
- 2 chiles guajillos sin semillas
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En un tazón, mezcla los camarones picados con la harina de trigo, el huevo y la leche. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Forma las tortitas de camarón con la masa y pásalas por el pan molido para empanizarlas.
3. Calienta el aceite en una sartén y fríe las tortitas de camarón hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y coloca las tortitas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. En otra sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los jitomates y los chiles guajillos y cocina por unos minutos hasta que los jitomates estén suaves.
5. Agrega el caldo de pollo y deja cocinar por unos minutos más hasta que la salsa se espese. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Sirve las tortitas de camarón en un plato y baña con la salsa roja. ¡Disfruta de este delicioso platillo tradicional mexicano!

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