Filete de atun

El atún es un pescado muy versátil en la cocina, y una de las formas más populares de prepararlo es en filetes. En esta receta tradicional, te enseñaremos cómo hacer filetes de atún fritos para cuatro personas.

Ingredientes:
- 4 filetes de atún fresco
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

1. Lava los filetes de atún y sécalos con papel absorbente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2. Prepara tres platos hondos: uno con harina, otro con los huevos batidos y el último con el pan rallado.

3. Pasa cada filete de atún por la harina, asegurándote de que quede bien cubierto. Luego, sumerge el filete en los huevos batidos y finalmente, cúbrelo con el pan rallado. Presiona ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien al filete.

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4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los filetes de atún y fríelos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

5. Retira los filetes de atún de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6. Sirve los filetes de atún fritos calientes, acompañados de una ensalada fresca y arroz blanco.

¡Buen provecho!

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