Pollo a la veracruzana delicioso y jugoso

El pollo a la veracruzana es un platillo tradicional de la cocina mexicana que se caracteriza por su sabor delicioso y jugoso. Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos, ya que rinde para cuatro personas. A continuación, te compartimos los ingredientes y pasos para preparar este platillo:

Ingredientes:
- 4 piezas de pollo (muslos y piernas)
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 chile jalapeño
- 1/2 taza de aceitunas verdes
- 1/2 taza de alcaparras
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Lava y seca las piezas de pollo. Salpimienta al gusto y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las piezas de pollo y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega los tomates picados y el chile jalapeño picado. Cocina por unos minutos hasta que los tomates estén suaves.
5. Agrega las aceitunas, las alcaparras y las pasas. Mezcla bien.
6. Regresa las piezas de pollo a la sartén y cubre con la mezcla de verduras.
7. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo por unos 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y jugoso.
8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo tradicional mexicano.

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¡Buen provecho!

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