Receta de albondigas en salsa marinara

Las albóndigas en salsa marinara son un plato tradicional de la cocina italiana que se ha popularizado en todo el mundo. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus invitados con un plato delicioso y reconfortante. Las albóndigas se preparan con carne molida, pan rallado, huevo y especias, y se cocinan en una salsa de tomate casera. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida de res
- 1 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 lata de tomates pelados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de azúcar

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Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el pan rallado, el huevo, la cebolla, el ajo, el queso parmesano, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien con las manos hasta que estén bien combinados todos los ingredientes.
2. Forma las albóndigas del tamaño que desees y colócalas en un plato.
3. Calienta una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato.
4. En la misma sartén, agrega los tomates pelados, la pasta de tomate, el vino tinto, el caldo de pollo, la hoja de laurel, el orégano y el azúcar. Mezcla bien y deja que la salsa hierva a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.
5. Agrega las albóndigas a la salsa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que estén bien cocidas y la salsa se haya espesado.
6. Sirve las albóndigas en salsa marinara caliente, acompañadas de pasta o arroz. ¡Buen provecho!

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