Risotto de gambas

El risotto de gambas es un plato tradicional italiano que combina el sabor cremoso del arroz con el delicioso sabor a mar de las gambas. Es una receta perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato exquisito. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 400 gramos de arroz Arborio
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pescado
- 200 gramos de gambas peladas
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega el arroz y revuelve bien para que se impregne del aceite y los sabores de la cebolla y el ajo.
3. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
4. Agrega el caldo de pescado poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido y cremoso.
5. Agrega las gambas peladas y cocina por unos minutos más hasta que estén rosadas.
6. Agrega el queso parmesano rallado y revuelve bien.
7. Sirve caliente y disfruta de este delicioso risotto de gambas.

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¡Buen provecho!

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