Receta de arroz colorado

El arroz colorado es un plato tradicional de la cocina española que se ha popularizado en muchos países de Latinoamérica. Se trata de un arroz rojo que se prepara con ingredientes como el pimiento, el tomate y el azafrán, lo que le da su característico color y sabor. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de arroz colorado para cuatro personas.

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de azafrán
- 4 tazas de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada.
2. Agrega el pimiento rojo picado y los dientes de ajo picados y cocina por unos minutos más.
3. Añade los tomates picados y el pimentón dulce y cocina hasta que los tomates se hayan deshecho.
4. Agrega el arroz y mezcla bien con los ingredientes.
5. Añade el caldo de pollo y el azafrán y mezcla bien.
6. Deja que el arroz se cocine a fuego medio-bajo hasta que se haya absorbido todo el líquido y el arroz esté tierno.
7. Si es necesario, agrega un poco más de caldo de pollo para que el arroz no se seque.
8. Rectifica la sal y la pimienta al gusto.
9. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional.

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¡Buen provecho!