Tacos de camarones y calabacitas deliciosos y rapidos

Los tacos de camarones y calabacitas son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la frescura de los camarones con el sabor suave y crujiente de las calabacitas, creando un platillo lleno de texturas y sabores.

Los tacos son un plato muy popular en la gastronomía mexicana, y se caracterizan por su versatilidad y facilidad de preparación. En este caso, la combinación de camarones y calabacitas le da un toque especial y diferente a los tacos tradicionales.

Una curiosidad de esta receta es que las calabacitas se empanizan antes de ser cocinadas, lo que les da una textura crujiente y un sabor delicioso. Además, los camarones aportan un toque marino y jugoso que combina a la perfección con las calabacitas.

A continuación, te presento la receta para cuatro personas:

Ingredientes:
- 500 gramos de camarones pelados y limpios
- 2 calabacitas medianas
- 1 taza de harina
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Tortillas de maíz
- Salsa de tu preferencia (opcional)
- Cilantro fresco para decorar (opcional)

Preparación:
1. En un recipiente, mezcla la harina con sal y pimienta al gusto.
2. Corta las calabacitas en rodajas finas.
3. Pasa las rodajas de calabacitas por la harina, asegurándote de que queden bien cubiertas.
4. Luego, sumerge las rodajas de calabacitas en los huevos batidos y, finalmente, pásalas por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
5. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
6. Fríe las rodajas de calabacitas empanizadas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. En la misma sartén, cocina los camarones hasta que estén rosados y bien cocidos. Añade sal y pimienta al gusto.
8. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente.
9. Rellena cada tortilla con camarones y calabacitas empanizadas.
10. Sirve los tacos de camarones y calabacitas con salsa y decora con cilantro fresco si lo deseas.

Balance nutricional:
- Los camarones son una excelente fuente de proteínas y contienen ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
- Las calabacitas son bajas en calorías y ricas en fibra, vitaminas y minerales.
- Al empanizar las calabacitas, se añade un poco de grasa, pero al freírlas correctamente, se puede disfrutar de un plato crujiente sin exceso de aceite.
- Las tortillas de maíz son una buena fuente de carbohidratos y fibra.
- La salsa y el cilantro son opcionales, pero pueden añadir sabor y nutrientes adicionales al plato.

¡Disfruta de estos deliciosos tacos de camarones y calabacitas, una combinación perfecta de sabores y texturas!

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