Receta de camarones a la criolla boricua

Los camarones a la criolla son un plato típico de la gastronomía boricua que se caracteriza por su sabor intenso y su textura crujiente. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción deliciosa y fácil de preparar para una cena en familia o con amigos. A continuación, te presentamos la receta tradicional para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 libra de camarones grandes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 taza de agua
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Pelar y limpiar los camarones, retirando la cabeza y la cola. Reservar.
2. En un recipiente, mezclar la harina de trigo con sal y pimienta al gusto.
3. En otro recipiente, batir los huevos y agregar una pizca de sal.
4. En un tercer recipiente, mezclar el pan rallado con sal y pimienta al gusto.
5. Pasar los camarones por la harina de trigo, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado. Asegurarse de que queden bien cubiertos.
6. Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén y freír los camarones hasta que estén dorados y crujientes. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. En otra sartén, sofreír la cebolla, los pimientos y el ajo picados hasta que estén suaves.
8. Agregar la salsa de tomate y el agua, y dejar cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
9. Añadir los camarones fritos a la salsa y dejar cocinar por unos minutos más hasta que estén bien cubiertos.
10. Servir caliente acompañado de arroz blanco y tostones.

¡Buen provecho!

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